Berguru Ilmu Sereh di Jonggol Hingga Tamasya ke Bogor

JONGGOL

Siapa yang sih nggak pernah dengar kata Jonggol. Tempat yang sering jadi bahan olokan sejak saya masih kecil. Bahkan kini sampai ada lagunya. Jonggol ditandai sebagai tempat yang jauh. Dulu sekali, saya bahkan mengira Jonggol adalah negeri khayalan. Kenyataannya Jonggol adalah sebuah Kecamatan di Kabupaten Bogor. Mau dibilang jauh dari Jakarta ya bisa, dari ibukota Jawa Baratnya ya iya juga.

Karena awal April ini saya berkesempatan ke negeri antah-berantah itu tapi karena kami bertolak dari Cileungsi, jujur jauhnya tidak terasa.

Tahu, kenapa nggak kerasa?

Sebab, pemandangan alamnya amboi sepoi-sepoi nikmat bener. Hamparan pebukitan, hijau, suara aliran sungai, perkebunan, peternakan, hanya bikin betah mata memandang. Bahkan jalannya yang berliku saya anggap sensasi yang menyenangkan. Kami (saya, suami dan beberapa kawan lainnya) sedang dalam perjalanan ke kebun serai wangi milik Ibu RA. Eti.

Ibu RA. Eti adalah seorang pengusaha serai wangi dan salah satu pemain terbesar di Indonesia. Beliau sering didaulat mengisi training bisnis, wirausaha, workshop, seminar dan profilnya direkam dimana-mana. Meskipun usaha beliau tidak hanya produk serai, ada juga produk nilam, jahe dan minyak mawar. Hanya saja, kali ini saya ingin bercerita sedikit tentang serai wangi.

Serai wangi (cymbopogon nardus) berbeda dengan serai biasa, yang orang-orang menyebutnya serai dapur. Awal mula saya tahu ini, saya langsung melakukan pengecekan. Ternyata, serai wangi ini aromanya lebih kuat, lebih tajam. Meskipun beberapa orang menilai aromanya menusuk, saya pribadi cenderung suka dengan aroma serai wangi maka saya tidak akan menyebutnya beraroma ‘bikin pusing’, saya lebih suka menyebutnya enak dan segar.

Lahan serai yang ada di Jonggol. 

Domba-domba ini sama sekali tidak berminat pada serai. 
Mereka hanya memakan rumputnya saja

Petani serai

Mampir ke tempat penyulingan Ibu RA. Eti.
Hal terburuknya adalah, saya lupa memotret  beliau dari depan :(

Proses penanaman serai wangi pun tidaklah sukar, perawatannya mudah, dan lebih aman dari penyakit atau pun hama. Bahkan seringkali dijadikan pestisida nabati. Pengolahannya kemudian akan menghasilkan minyak atsiri. Banyak sekali yang manfaat  dari serai wangi ini :

• Sebagai Obat-obatan;Serai diperkaya zat-zat yang dapat membantu stamina. Oleh karena itu sering dijadikan ramuan untuk menyehatkan tubuh, mengembalikan daya tahan tubuh yang kurang prima. Caranya bisa direbus dan dicampur herbal lain. Bisa dimanfaatkan untuk obat sakit perut, masuk angin, obat kumur, demam atau melancarkan peredaran darah. Mungkin ada yang suka wedang serai.

• Bumbu Masak: Hal ini lazim diketahui, serai diguakan sebagai bumbu masak. Masakan kian beraroma dan mengundang selera. Ada yang masak nasi uduk dengan batang serai? enak lho.

• Minyak Atsiri: Berdasarkan wikipedia, disebut juga sebagai minyak esensial (esensial oil) atau minyak terbang. Minyak atsiri yang dihasilkan serai berguna sebagai bentuk pertahanan dirinya terhadap gangguan alam, hama atau hewan lain. Minyak ini dapat kita peroleh dengan cara penguapan atau bahasa kerennya destilasi. Sifatnya yang mudah menguap pada temperatur rendah membuat ia disebut pula sebagai minyak terbang. Digunakan sebagai komponen dasar dalam minyak wangi-wangian. Serai wangi merupakan bahan minyak atsiri yang sangat menjanjikan dan banyak digunakan. Minyak atsiri yang dihasilkan serai disebut pula citronella oil. Beraneka rupa manfaatnya. Jika diolah lebih lanjut bisa menghasilkan sabun serai, obat, parfum, kosmetika.
  
  Di bawah ini manfaat citronella oil yang saya petik dari Pinterest, dan dalam bahasa Inggris:

• Repelan: Berfungsi sebagai penangkis nyamuk. Tanam saja serai di pekarangan, nyamuk pun enggan mampir. Memang terlihat rimbun seperti ilalang, namun sekali waktu saat angin berembus serai akan mengeluarkan aroma yang membuat nyamuk tak mau singgah. Tak punya kemampuan menanam, masih ada minyak tawon/kayu putih bercampur citronella. Atau bisa juga membuat aroma serai tersendiri yang tidak hanya berfungsi sebagai pengusir nyamuk, namun juga pengharum ruangan.

• Bio Aditif; masih serangkaian dengan minyak atsiri tadi, nantinya juga dapat menghasilkan bio aditif, bahan yang akan meningkatkan kinerja bahan bakan minyak.
  
  
• Hidrosol: Baik bio aditif dan hidrosol, saya tidak memahami sejauh apa destilasi bisa menghasilkan kedua komponen ini. Dari proses penyulingan yang terindera oleh saya, hidrosol sendiri menempati hasil akhir dari proses penyulingan. Apa itu hidrosol? Saat saya menanyakan pada Bu RA. Eti beliau menjawab: air mawar, buat wangi-wangian. Rupanya dalam proses penyulingan tadi yang satu menghasilkan minyak atsiri dan lainya air. Air ini kemudian yang disebut hidrosol, yah mudah-mudahan saya tidak salah menafsirkan. Hidrosol ini nantinya bisa digunakan sebagai pelarut dalam bahan kosmetika. Karena hidrosol ini berbau wangi dan setiap wewangian akan menghasilkan efek psikologis yang umumnya menyenangkan. Hidrosol yang paling terkenal adalah air mawar. Masih ada jenis lainnya tergantung bahan utama tanamannya. 

• Perbaikan Lahan; Seperti yang saya sebutkan tadi, tanaman serai mudah ditanam. Ini berlaku untuk semua jenis. Percobaan menanam serai di rumah bisa dilakukan dengan mengambil serai yang ada di dapur (kalau tidak ada beli dulu ya) potong setengah dari panjangnya, lalu tancapkan di tanah. Beberapa waktu lampau saya pernah melakukan perendaman sebelum menanam serai, tujuan saya untuk mengamati perakaran yang timbul. Ternyata dua  hari akarnya pun muncul. Mengapa disebut perbaikan lahan? Karena tanaman serai mampu melakukan rehabilitasi lahan, termasuk pada lahan-lahan kritis.Sederhananya, serai bukan merupakan tanaman manja.

Dari hasil penyulingan ini nantinya akan didapat setumpuk ilalang serai. Ilalang ini pun masih bisa dimanfaatkan sebagai bahan kompos atau mengutip kata Bu Eti, silase: yaitu pakan ternak yang difermentasi dan dikemas. Cocok untuk bahan ekspor.

Dan jika diperinci lagi, masih banyak lagi manfaat luar biasa dari tanaman serai.

BOGOR

Setelah mampir ke Jonggol yang ternyata menakjubkan ini, menyerap sedikit ilmu serai dari sang pakar, esoknya saya bertolak ke Bogor. Disini, kami mengunjungi beberapa tempat dan mencicipi kulinernya. Tidak banyak memang, jalan-jalannya seputar Kebun Raya Bogor, Taman Topi, Taman Kencana. Soal, pergi ke taman-taman ini, yang sebenarnya disarankan oleh teman, saya agak bingung.

Bingung ketika ke Taman Kencana mikirnya “kok sepi ya”, beda dengan taman-taman di Balikpapan yang ramai nian saat malam. Begitu pun ketika ke Taman Topi, “mana topinya?”hahaha. Ngarep apa sih? Orang jualan topi! Ternyata bangunannya yang mini-mini itu yang pakai topi. Sebenarnya sih, saya ngeliatnya cuma satu yang pakai topi, yang lainnya mirip UFO mendarat di atap. Intinya jalan-jalan ke taman-taman ini berujung sama: nggak pake lama dan lupa jepret-jepret.

Soal Kuliner, saya cuma nyoba asinan buahnya.

Asinan buah.

Menemukan buah yang tidak ada di blaikpapan.
Buah menteng atau buah mundung, rasanya asem, bentuk dalamnya mirip buah rambai.

Saya memotret lebih banyak di Kebun Raya Bogor. Tapi, sedikit saja yang akan saya taruh disini. Kami berangkat pagi-pagi, lumayan masih sepi. Kami terbilang nekat dan santai saat ke KRB. Saya sebut nekat, karena saat mengunjungi Kebun Raya Bogor, saya berniat mengelilinginya, tanpa kendaraan hanya jalan kaki. Karena sifatnya tidak terburu-buru, saya pikir tidak apalah, santai saja, kalau capek ya stop. Banyak kok spot-spot buat selonjoran.

Salah satu lokasi yang menjadi inceran saya sejak awal melirik peta adalah Taman Meksiko. Di taman ini tumbuh sejumlah kaktus beraneka rupa. 

Bukannya merasa menjadi bintang telenovela Meksiko yang manis, saya merasa hidup di dunia koboi yang sangar, garang dan buas.

Sayang, sayang sekali.

Sebenarnya selain Taman Meksiko yang menjadi inceran saya, lokasi utama dan pertama yang betul-betul saya amati adalah: keberadaan toilet. Ya, lucu juga sih. Tapi, percayalah ini penting sekali dalam setiap perjalanan.

Dari Monumen Lady Raffles, kolam gunting, Istana Bogor (di balik pagar doang), setiap jembatannya, aneka koleksi tanamannya: koleksi pandan (ih, ada yang besar ternyata) anggrek, kaktus, paku-pakuan, palem-paleman, tumbuhan air, tumbuhan obat, semua saya nikmati. Yang terlewatkan adalah museum Zoologi yang sebenarnya satu paket sebagaimana tertera pada tiket.

Pohon Baobab. Salah satu pohon yang memancing mata saya.
Pohon yang berasal dari Afrika ini disebut sebagai pohon yang berusia panjang.
Dan bisa menyerap ratusan ribu liter air.
Saya harus menunggu cukup lama untuk memotretnya dalam keadaan sendiri.

Dari hasil keliling Kebun Raya Bogor, kesimpulan yang saya dapatkan adalah: banyaknya penjual es krim bertebaran. Dan hasil positifnya: dua porsi es krim saya habiskan -- prok…prok.. laporan nggak penting.

Sekian jalan-jalan ini saatnya kembali ke Balikpapan.

Salam @lidhamaul

ada yang mau es krim?